De Telhinia biologische Extra Virgin olijfolie van Takis Koikas op de Peleponessos behoort al sinds 2013 bij de stal van de Groene griek. De Telhinia olijfolie is een prachtige mix van 30 % Manaki- en 70 % Koroneiki olijven. De Koroneiki olijfolie is bijzonder geurig en fruitig voorin de mond, maar is meestal vrij vlak in de nasmaak. De Manaki is ook zeer geurig, maar ook heel zacht, fruiting, bijna zoet in de mond. De beide rassen vullen elkaar perfect aan!
De zuurgraad is 0.4 %.
Tehinia heeft in 2015 en in 2016 een Superior Taste Award gewonnen!
De biologische berghoning, ook wel de berenhoning genoemd: wilde en tamme kastanje, hazel- en walnoten, bergbloemen en bergkruiden. Deze bruine honing is bijzonder stevig van substantie.
475gr
Wijn van Tetramythos, Ano Diakopto uit Peleponessos
De Agiorgitiko is een druif die veel op de Peleponessos voorkomt. Deze druif is erg veelzijdig, geschikt voor zowel gerijpte rode wijnen als een Rosé. De Tetramythos Agiorgitiko is diep rood met kersen- en pruimen aroma's, zacht, rijk en licht tintelend in de mond, perfect bij pasta's, gegrild vlees, en kaas.
Jaar: 2013
Alcohol: 13,5%
750 ml
Wijn van Tetramythos, Ano Diakopto uit Peleponessos
De Malagousia is een druif oorspronkelijk uit West Griekenland, met referenties naar rassen die ook in Italie voorkomen. De Malagousia is een zeer aromatische druivensoort en de Tetramythos heeft een volle body en mooie aromaʼs van citrusvruchten, jasmijn en bergamot. Malagousia: alcohol
Jaar: 2012
Alcohol: 13,5%
750 ml
Wijn van Tetramythos, Ano Diakopto uit Peleponessos
Deze retsina is wel een stuk subtieler als het toeristenbocht met de kaakslag: veel ruimte voor de druif, de Roditis, gerijpt in klei-amphora's, een droge, fruitige wijn, de harssmaak mooi in balans en zeker niet overheersend. Het lekkerste retourtje Griekenland!
Jaar: 2012
Alcohol: 13%
750 ml
Wijn van Tetramythos, Ano Diakopto uit Peleponessos
Roditis is een licht gekleurde druif die veel voorkomt op de Peleponessos. De Tetramythos Roditis is een elegante, zachte wijn, met hint van groene appel en bergamot, erg lekker bij vis en wit vlees.
Jaar: 2012
Alcohol: 13,5%
750 ml
De Damastes, gedroogde Biologische zwarte olijven hebben het langst aan de boom mogen hangen, en zijn helemaal zwart. Het vruchtvlees is zacht en zoetig, een heerlijke olijf om zo te eten, en ook erg lekker in stoofpotjes..
De Graveira smaakt iets jonger en zachter, de Kefalograveira is iets voller en 'ouder' van smaak. Dat komt omdat er maximaal 10% geitenmelk in de Kefalograveira zit, ook wordt een ander stremsel gebruikt. De Feta van Papathanasiou is ook zeer smakelijk: het is een een vrij stevige en aromatische schapenfeta, pittig van smaak, met een mooi accent van geitenkaas. Deze feta laat zich uitstekend snijden. Papathanasiou heeft ook een geitenfeta, ook deze feta is vrij stevig met een onmiskenbare smaak van geitenmelk, licht zurig en pittig. De Barrel aged feta is een harde schapenfeta die doorgerijpt is in een kastanjehouten vat. Deze ronde feta is zeer uitgesproken van smaak, licht scherp met tonen van kastanjehout en vleugen schapenmelk. De Barrel Aged Feta is binnenkort leverbaar bij de Kaasfabriek.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricie
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricie
Septem onthult de bijzondere Aroma's van Amerikaanse hopsoorten Mozaïek, Citra en Simcoe in de nieuwe IPA the 8th Day. Gouden kleur, met een stevige witte schuimkraag, met een uitnodige neus vol van sinaasappel, perzik, mango. Een rond bier met een volle citrusschil-neus, die de sterkte en bitterheid mooi omhullen.
Alcohol: 7% vol
330 ml
Vers en ongepasteuriseerd gefilterd bier. Goud-gele kleur met een stevige romige schuimkraag met intense neus van bloemen, citrus, en hop. Licht zoet, subtiele aanwezigheid van de mout, een frisse zuur-en bitterheid die de intens aromatische afdronk benadrukken.
Alcohol: 5% vol
330 ml
Vers en ongepasteuriseerd gefilterd bier, gefermenteerd met een Griekse sinaasappelbloesemhoning, gouden kleur, met een romige witte schuimkraag. Een prachtige neus met sinaasappel, perzik, en tropisch fruit. Licht zoet bier met vleugen van perzik-en citroenbloesem, met een blijvende, subtiel bittere afdronk.
Alcohol: 6.5% vol
330 ml
Roodkoperen kleur met een romige beige schuimkraag. Gekenmerkt door prachtige aroma's van caramel, toffee, geroosterde amandelen, en marmelade. Licht-zoet, rond, met een zacht bittere toon en een mooie afdronk, waarbij de mout- en caramel aroma's domineren.
De bomenrassen van Lesbos, de Adramytiani en de Kolovi, komen nergens anders voor in Griekenland, de kwaliteit is meer dan uitstekend!
Bijzonder aan deze olijfolie is dat het chlorofyl-gehalte heel laag is, dat komt omdat bij de Kolovi-olijf het groenig en grassig smakende chlorofyl van de olijf nauwelijks in de olijfolie terecht komt. Dit past mooi in de Groene griek- filosofie dat begrippen als ‘terroir’, ras olijf, en jaar meer aandacht verdienen om een mooie olijfolie te onderscheiden van de middelmaat.
Olijfolie van Lesbos is dan ook meestal prachtig goudkleurig, ook bij een vroege oogst. De smaak is prettig zacht, en dus minder grassig, met veel ruimte voor fruitige en notige tonen.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricie
De Almi (rijpere) Biologische olijven hebben al een bruin kleurtje, en worden vooral in december geoogst. Het vruchtvlees is al wat zachter, de smaak vol, aangenaam.
Deze biologische olijven zijn mooi gerimpeld, prachtig vlezig, zacht, zoet en unami tegelijk, meet een parchtige bijt
* wel in Griekenland gecertificeerd, nog niet in Europa
Super Mammoet 'pruim' Olijven, natuurlijk gefermenteerd, op olijfolie:
Een zeer grote olijf die natuurlijk gefermenteerd is, groot en vlezig, licht zurig, alsof de olijf in de wijn heeft gelegen. Heel bijzonder!
Super Mammoet 'pruim' Olijven, oven gedroogd, op olijfolie:
De ovengedroogde olijven zijn veel steviger, zoetiger, niet zurig, superlekker
Search engine
Use this form to find things you need on this site
